“吊白块”又称雕白块、雕白粉，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，它的作用：漂白、防腐、增强韧性。危害：分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。它常在人们的各种食品当中，即便是天价的滋补品中也可以检验出它的身影，吊白块并非食用添加剂，只是被禁止应用在食品工业中的强致癌物，对人们的肺脏、肝部、肾脏功能等人体器官都是造成很大的伤害，因而吊白块的检验针对人们的食品卫生安全很重要。

食品吊白块检测仪是技术专业的吊白块检测仪器，能够迅速检验各种食品类中是否带有吊白块，仪器运用被检试品中的吊白块成份与显色剂在一定的标准下产生非特异反映，会转化成不一样色调深层的物质。放进比色皿插进仪器中开展检验，依据不一样可见光波长可选择性消化吸收。色调的浓淡与试品中吊白块的含水量正比。因而依据色调的指标值度仪器内嵌基准线，能够全自动测算出该试品的浓度值与是否超标的依据。

食品吊白块检测仪是常见的食品安全检验仪器，使用方便，跨专业工作人员也可当场迅速检验，不需要专门的试验标准。