近年来，“假货”、“食品安全”问题被频频爆出，如何保障饮食安全、避免受骗上当是人们一直在研究却始终无法根治的大问题，区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、可追溯等特性似乎为商品溯源带来了新的希望。

2017年3月7日，丹麦航运巨头马士基（Maersk）成功完成了第一个区块链测试，成为区块链在商品追溯方面的早期应用，引起了全球各界人士的关注。通过区块链这种共享的分布式账本，可以实现信息的无法篡改和公开透明，能够实时跟踪集装箱在供应链中的位置，从而提供超乎寻常的透明度和安全性。

2018年，慧聪集团旗下的兆信股份对食品药品行业进行了区块链多场景应用落地，包括同仁堂，露露，宏济堂等，通过兆信股份的产品数字身份管理与区块链技术结合，实现了产品的公开透明可追溯，且不可篡改，引起了业界关注。这将推动问责制并使供应商、监管机构和消费者更加深入和清晰地了解食品如何从农场到餐桌通过整个食品供应链进行流通。

事实上，区块链之所以会在商品追溯领域受到青睐，其实都是假冒伪劣产品惹的祸。

假货、食品安全问题层出不穷

1．来，尝尝这碗毒鸡汤

2012年12月，央视曝光山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，使肉鸡能够在40天长到5斤重。而人体长期接触抗生素，可能使机体免疫功能下降，引发各种病变、疑难病症，给临床诊治带来困难。

2008年，三鹿集团生产的婴幼儿奶粉内因含有大量三聚氰胺，从而导致30多万儿童深受其害，患病儿童被发现患有肾结石症状，严重的可导致儿童死亡。

现如今，“食品安全”成了老百姓（69．530， －3．53， －4．83％）不得不担心却又无可奈何的问题，回顾这些年，“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“瘦肉精”、“病死猪”、“速成鸡”、“假烟、假酒”、“假药”等等，污染和有毒商品接二连三地被被曝光在公众的视野内，一不小心，可能你就是下一个受害者。

2．买到假货，你气不气

近些年，“山寨”、“假货”在商品市场上极为普遍，即便是京东、天猫这样的电商平台，也会有大量假货存在，据工商总局发布的《2014下半年网络交易商品定向监测结果》显示，京东的正品率为90％，略高于天猫的85．71％和1号店的80％，同时京东和1号店的非正品均来源于非自营的商家。淘宝网的正品率则仅为37．25％。

2018年5月9日，有网友在“酱香白酒百度吧”爆出，其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自营渠道购买的43度飞天茅台是假货，且出问题的茅台酒集中在山东地区。京东方面解释道：“由于该批次茅台在由第三方物流公司送往京东仓库的运输途中出现了被调包的现象。【｜38＊＊＊＊265O＊＊＊O758】”

5月30日，“网络达人”王鸥发微博控诉，称自己网购买到了假的卸妆液，没想到“火眼金睛”也会被骗，用了大半瓶都没发现，还发了一张猫咪眼神杀配文“好气哦”。

现在的造假技术，即便是老司机也会翻车啊。

因此，如何帮助消费者更好的保障老百姓的饮食安全、辨别假冒伪劣产品以及降低物流成本，成为当前急需解决的问题。

市场假货、劣质产品为何如此之多

既然要解决市场假冒伪劣产品泛滥问题，那么我们首先需要明白的就是，为什么假货、劣质食品会有如此大的市场呢？

1．市场信息不对称

卖方通常是比买方掌握了该商品更多的信息，所以卖方会倾向把次品当正品卖。而买方由于无法区别正品还是次品，就只能按照市场价格来判断商品的性价比，造成次品的性价比高，导致消费者逆向选择次品商品，正品商品卖不出去，劣等品会逐渐占领市场，从而取代好的商品，最终导致市场上都是劣等品。这就是阿克洛夫教授著名的柠檬市场理论。

2．造假者可以获得的利益大于成本

这个我想还是用刘强东的话更有说服力吧：“为什么网上假货不止？核心是很多平台大部分赚的钱是靠水货、假货得来的。实际上，他本身就是水货、假货