有这样一些非法销售猪肉的行为，对未取得家畜屠宰许可证件的单位和个人屠宰家畜出售；家畜非法喂拌了添加剂的饲料快速催肥并屠宰出售；把病死和死因不明的动物肉类非法加工出售；“注水肉”、“老母猪肉”等以次充好等销售行为。以上述这些销售行为销售的猪肉被统称为“黑心肉”。在这样的环境条件下，使用病害肉检测仪特别重要，而且也不可避免对食物和饮用水的污染，许多致病微生物在食物中迅速繁殖的结果，导致了各种食源性疾病的感染和泛滥。此外某些食物中的微生物还会得到食物本身的保护，免受人胃中正常高酸性内容物的破坏。

　　近日，由河南省项城市检察院提起的刘某、师某制售假牛肉刑事附带民事公益诉讼案宣判收病死猪做假牛肉销往乡村主犯获刑十一年并支付十倍惩罚性赔偿金，严查病死猪肉，保舌尖上的安全，我们可以运用病害肉检测仪。

　　病害肉检测仪可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌毒素；病害肉检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。

　　仪器采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带，由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。厂家提供完备的附件配置，采用耐用的包装箱，方便用户于固定实验室或移动实验室的操作。