采用酶抑制率比色法检测的农产品农药残留检测仪器上新【山东云唐】检测标准：依据国家标准方法（GB／T5009．199－2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测，乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶试剂均可以使用，符合国家标准和农业部标准的要求。

农药是指在运输、生产、储存、分配及加工过程中存在于农产品、食品或饲料中，用来引诱、排拒、控制、防止、破坏任何有毒的动植物、昆虫及病菌，或用来控制动物中外寄生虫的所有物质的统称。农药按照防治对象的不同可以分为：除草剂、杀菌剂杀虫剂、杀鼠剂以及植物生长调节剂等；按其化学结构可分为无机类和有机类农药，其中有机类农药包括有机磷农药（OPPs）、有机氯农药《OCPs）、拟除虫菊酯类农药、氧基中酸酯类农药和有机金展类农药等。

农药是一把双刃剑。随着农业的大发展，农药的不断投入使用，确实大幅度减轻了病虫害对粮食产量的影响，大大提升了我们的粮食总体产量，但与此同时，因农药的不当使用，农药残留超标所带来的农产品质量安全问题也在实实在在的影响着我们的生活。

有机磷和氨基甲酸酯类农药能在一定条件下抑制乙酰胆碱r酯酶的活性，因此可以利用乙酰胆碱酯酶受抑制的程度来检测有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况。该方法开发了相应的各种各样的速度测量和速度测量仪。当使用这个方法来检测，蔬菜在水、碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他材料不会造成干扰农药残留检测不必进行分离去杂，节省了大量预处理时间，从而能达到快速检测的目的，因此该法纪具有快速方便、前处理简单、无需仪器或仪器相对简单，适用于现场的定性和半定量测定，常应用于一些地方的超市、菜市场、田头检测室。但该方法只能用于检测有机磷和氨基甲酸酯类农药，其灵敏度和所使用的酶、显色反应时间和温度密切相关，经酶抑制法检测出阳性后，常需要通过气相色谱等检测仪器检验方法进一步检测，从而准确定量残留农药品种和残留量。