海藻是常见的生长在水中的植物，人类食用海藻已经有上万年的历史。1.3万多年前，当人类从亚洲首次进入北美时，就是依靠沿海海藻及其带来的鱼类，作为食物生存下来。

海藻的种类很多，常见的有红藻、褐藻、绿藻等。藻类作为重要的海洋资源，因含有人体必须的蛋白质、糖类、氨基酸、纤维素等营养成分，是我们日常重要的食品素材，也是重要的膳食补充剂原料，在日化、医药等领域也有重要应用。除此之外，海藻还有更大的价值正在被开发。譬如，清理海洋，恢复生物多样性，提高水产养殖的生产力，从空气中吸收二氧化碳，抑制一些温室气体的排放，等等。

最初，海藻被人们直接采获食用，食用方法主要以鲜食以及简单的干制为主。随着技术的发展，越来越多的人通过科学加工的方式将海藻制造成了不同种类的食品以及饮料、衣服甚至是燃料。

海藻苏打水

王子海藻苏打水是2019年由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和管华诗院士领衔的海洋生物医药研究院联合研制推出的海洋大健康饮品，这次的跨界让青岛啤酒在海洋大健康领域开辟了新的疆土。

研发团队利用藻体破壁液化技术、酶酵耦合加工技术，提取出了利于人体吸收的活性物质，通过生物转化发酵技术与工艺调整去除了海藻腥味，与来自地下180米的天然优质苏打矿泉结合，让消费者体验到了拥有清爽、自然口感的苏打水。

青岛明月海藻集团通过在优质海域直采褐藻，提取其功效成分岩藻多糖，以岩藻多糖为原料打造的“清幽乐岩藻多糖复合液植物饮品”能够生物亲和吸附“幽门君”，起到调节肠道的效果。这种产品能够让消费者以安全健康无副作用的方式来清除“幽门君”，同时可以养胃护胃，恢复被“幽门君”伤害的肠胃机能。

美味营养的海藻调味料

苏格兰食品生产商Mara Seaweed，将从苏格兰和爱尔兰周围纯净野生水域获取的马拉海藻制作成海藻调味料，高营养的马拉海藻富含矿物质和纤维，能够成为盐的绝佳替代品，这种调味料可以加入汤、炖菜以及酱汁中，能够成为获取碘以及纤维的来源。

0脂海藻轻食代餐

POPOCEAN海藻星球是一家初创食品企业，通过不断的产品革新，将海藻变成了世界范围内的超级食物，该公司专注研究以海藻为基础元素的轻食食品，推出的海藻面采用了90%以上的海藻来制面，0脂轻卡，同时，为了保证面的口感利用了冻干技术，这种来自海洋的超级食物，能够让消费者吃得更健康、吃得更低卡。

有机海藻零食

12tides作为一家有机海藻零食品牌与可持续水产养殖的行业领导者Sarah Redmond合作，利用海洋中的超级英雄海带制成了营养丰富、可持续的无麸质零食“有机膨化海带”，该零食富含维生素、矿物质以及对大脑健康有益处的omega-3脂肪酸，通过烘烤方式获得的零食口感会更好，也会更加健康。

海藻作为生长在水中的植物，不仅仅能够成为我们餐桌上的食物，还可以应用到其他领域。

可食用海藻饮料包装

可持续包装初创公司Notpla开发了一种由自然界可再生的、不需要淡水和肥料，并积极促进海洋脱酸的棕色海藻制成的革命性材料，这种材料在4-6周内可自然生物降解。该公司利用该材料打造了Oohos，这是一种可食用的海藻包装，这种纯植物材质的包装取代了液体的一次性包装。

它的应用范围非常广泛，可以用作体育赛事的食用包装，从而取代体育赛事对于塑料杯和瓶子的需求，能够为调味品提供无塑料的解决方案，也可以制作成外卖盒，减少塑料废物。

海藻修护面霜

海蓝之谜作为雅诗兰黛集团下的高端产品在1946年由麦克斯•贺伯博士创立，麦克斯•贺伯博士将源自温哥华岛纯净海域的深海巨藻和其他精纯成分中发酵淬炼出的“神奇活性精萃Miracle Broth™”应用到了护肤产品中。

作为世界上生长速度很快的植物，深海巨藻拥有强大的自我修护能力。海蓝之谜利用发酵工艺将藻类转化成了更容易被人体肌肤识别以及吸收的微量营养素，让其迸发出了超越原材料本身的修护力。海蓝之谜蕴含巨藻强大修护能量的面霜产品，就可以起到修护干燥、滋润皮肤的效果。

环保藻类墨水

Living Ink是一家生物材料公司，其使命是使用可持续藻类技术取代石油衍生产品，如墨水。目前，工业中使用的大多数印刷油墨都是由有毒的石油产品生产的。这激发了该公司使用藻类开发可持续墨水的决心。

该公司正在通过使用藻类作为环保藻类墨水™产品的着色剂来改变颜料的制造方式，它将一种基于黑藻的色素商业化，这种色素可以减少碳足迹，能够抗紫外线的照射且是安全的。该公司开发的藻类可持续墨水产品，能够帮助领先品牌减少碳足迹，在包装和纺织行业讲述了一个新颖的生态故事。

墨西哥人用海藻盖房子

墨西哥金塔纳罗奥州的海滩近年来深受海藻泛滥困扰。最近，一个名叫奥马尔·维拉斯凯斯的墨西哥人变废为宝，创造性地将从海滩上清理出的海藻加入制作砖块的材料中，制造出硬度高、耐力强，同时具有保温特性和隔音功能的“海藻砖”。他还表示，“海藻砖”的生产成本比普通的混凝土多孔砖下降了将近1/3。维拉斯凯斯称，目前金州的图伦市已经有房地产商用这种砖块来建造高级住宅。他相信“海藻砖”在未来将得到更为广泛的应用。

"海藻变石油"，真正可再生燃料

最近，荷兰瓦赫宁根大学的一项研究中，世界上第一个使用海藻生物混合燃料的汽车成功行驶80公里。

MacroFuels项目是瓦赫宁根大学与荷兰技术研究院（TNO）以及丹麦技术研究院（DTI）合作，研究海藻的生物精炼和转化技术（例如预处理和分馏），来应用于多种用途（燃料和材料）。瓦赫宁根大学深入研究了海藻糖发酵为（喷气）燃料前体（丙酮，丁醇和乙醇）的技术，然后将生物丁醇与常规汽油混合，然后进行测试，结果表明，这种混合燃料与传统燃料一样好用，测试车的行驶性能良好，排放结果也不错。

海藻不需要淡水，耕地或肥料即可生长，减少了对土地及自然资源的需求，消除了因种植或灌溉作物而产生的排放，对环境十分有利。此外，海藻还具有很高的二氧化碳减排潜力，比如可以帮助解决海水养殖污染的问题（过量养分被投进海中）。

海藻不含木质素和纤维素，但是富含糖类，并可以被硫酸化，非常适合用作高级生物燃料的原料。该项目团队设想利用海藻中的大量的碳水化合物，通过高效、商业可行且对环境无害的生物和热化学途径生产高级生物燃料。另外，某些海藻物种中的高含量蛋白将增加欧盟的饲料供应，而高矿物质含量将有助于延长矿物质在生物传递中的循环路径。

海藻做衣服！越穿越凉爽，抗菌透气

这天气越来越热，我翻遍全网，终于找到了一件既百搭，又能呵护肌肤的T恤。

这件加入海藻纤维的T恤，摸起来轻柔顺滑，穿在身上透气又清凉，关键是，它还能减少抑菌滋生以及汗臭味。

海藻纤维来自天然海藻，提炼里面的“海藻多糖”制成纤维，再织进棉、绵纶纤维里面。

海藻本身就属于无机纤维，天然不存在让细菌滋生的环境，这样的面料不仅具有天然的透气性，还自带抗菌抑菌的效果。

所以它常被用来制成纱布，包扎伤口既透气也不容易滋生细菌；用作面膜布，亲肤性佳，还有很不错的保湿效果。

*海藻纤维表明包覆的壳聚糖，溶解后产生的氨基，能和负电子结合，起到抑制细菌的作用。

而这件加入海藻纤维的T恤，对于金黄色葡萄球菌的抑菌率，高达99%。夏天穿它亲肤透气，爱出汗星人不怕闷出红疹。

挤在地铁上也清清爽爽，没有尴尬的汗臭味，皮肤再敏感的人群，也能舒适地度过暑热。

结论：

小小海藻竟然还有这么多不为人知的用途，真的是科学改变世界啊！

本文来源：·植提桥大健康，极物，新农业圈，光明网