文／陈根

咖啡和茶都属于世界上最流行的饮料，并含有大量咖啡因，由于咖啡因的提神功效，咖啡和茶也成为世界上最广泛摄入的精神活性物质。二战以来，随着全球范围内商业和文化的交流，咖啡也席卷了中国和其他东方国家。然而，咖啡的流行也伴随着关于咖啡的臧否，人们在摄入咖啡的同时也常对咖啡带来的健康影响存疑。尽管近年来，已经不断有研究表示，适量咖啡有益健康。

比如，对于心血管疾病来说，根据ENJM的研究，在一般人群或者有高血压、糖尿病或心血管疾病病史的人群中，与不饮用咖啡相比，每日饮用多达6标准杯的含咖啡因的过滤咖啡与这些心血管结局的风险增加不相关。实际上，饮用咖啡与心血管疾病风险降低相关，每日饮用3～5杯咖啡时心血管疾病风险最低。观察结果表明，饮用咖啡与冠心病、卒中及心血管原因死亡风险呈负相关。

近日，根据在美国心脏病学院第71届年度科学会议上发表的研究报告，喝咖啡特别是每天喝两到三杯不仅与患心脏病和危险心律的风险降低有关，而且与寿命延长有关。这些趋势对有和没有心血管疾病的人来说都是如此。

具体来看，研究团队使用了英国生物银行的数据，这是一个大规模的前瞻性数据库，其中包含了50多万人的健康信息，他们被跟踪了至少10年。研究人员研究了不同程度的咖啡消费，从每天一杯到六杯以上与心律问题（心律失常），心血管疾病，包括冠状动脉疾病、心力衰竭和中风的关系。

患者被按每天喝多少杯咖啡进行分组。0，＜1，1，2－3，4－5，＞5杯／天。饮用咖啡的情况是通过进入登记处时填写的问卷来评估的。

总的来说，研究人员发现在控制了运动、酒精、吸烟、糖尿病和高血压等因素后，咖啡对心血管风险没有影响，并且在许多情况下，心血管风险明显降低，这些因素也可能对心脏健康和长寿起作用。

在第一项研究中，研究人员检查了382535名没有已知心脏病的人的数据，以了解在10年的跟踪调查中，喝咖啡是否对心脏病或中风的发展起到了作用。参与者的平均年龄是57岁，一半是女性。

一般来说，每天喝两到三杯咖啡可以获得最大的好处，将转化为患冠心病、心力衰竭、心律问题或因任何原因死亡的风险降低10％－15％。每天喝一杯咖啡的人中风或心脏相关死亡风险最低。

研究人员确实观察到了咖啡摄入量和心律问题之间的U型关系。每天喝两到三杯咖啡的人受益最大，而喝得更多或更少的人则受益较少。咖啡也遵循了物极必反的“中庸”原则，过量咖啡也会对机体产生不利影响。这也提示人们，需要根据身体情况“量力而行”。