近日，美团、阿里纷纷公布财报。根据多家财报披露的数据，不难发现，在疫情造成民众对外卖需求增大的背景下，外卖的增速却在明显下滑，而智能取餐柜则成为他们降本提效的手段之一。

1、红利见顶 美团 饿了么纷纷降速

财报显示，美团第一季度营收462.7亿元，同比增长25%；其中，餐饮外卖业务营收241.57亿元，较上年同期仅增长17.4%。饿了么所在的阿里本地生活服务一季度营收为104.45亿元，较上年同期增长29%；运营亏损为65亿元，经调整EBITA为-54.83亿元。

网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾表示，在疫情影响、互联网流量红利见顶、外卖骑手新政和平台佣金政策的调整等诸多因素影响下，不论是美团还是饿了么在餐饮外卖方面不仅面临着增速瓶颈，同时面临着更大的成本压力。美团本季度本不再对外披露核心餐饮外卖业务交易金额或许也暗示着其外卖业务的增长压力。

2、降本增效 美团 饿了么盯上智能取餐柜

陈礼腾表示，降本增效成为当下各互联网企业频频提及的词汇。而对于外卖平台来说，日益增加的骑手成本是笔不小的支出。而对于外卖员来说，进不去的小区（园区）、高楼层配送、找不到地址等诸多变量使得“最后一百米”成为抬高骑手成本的原因所在。在此背景下，智能取餐柜成为美团、饿了么重点布局的对象。

此外，随着我国首个《外卖智能取餐柜管理规范(T/CCA 021-2021)》团体标准正式发布，智能取餐柜的发展也步向规范化、标准化。

陈礼腾进而表示，智能取餐柜的出现，对于骑手来说，能够节省不必要的等待时间，提升外卖配送效率；对消费者来说，能进行无接触收餐，提升食品安全防护、防止外卖丢失、保护个人隐私等；对物业来说，可解决外卖乱放现象，减轻管理负担。

3、智能送餐柜有多智能？

智能送餐柜的优势：食品存放精准控温；外包装紫外线消毒；配送过程无接触；有效减少外卖骑手工作量；减轻物业管理负担。

“饿了么”在位于中山路上的红豆公寓里投放了一组智能送餐柜，操作方便。

骑手投放过程从扫码到投放只需要十秒左右，通过订单二维码开柜存入餐品即可离开，取餐柜自动发送短信提示用户，用户凭验证信息取货。

柜内的红外感应装备还会对柜子里的物品自动进行消毒，还可以避免外卖被错拿，在雨天市民也不用怕外卖淋湿。

4、智能取餐柜的前景你看好吗？

智能取餐柜价值

智能取餐柜并不算一个全新的事物。顾客提前通过美团饿了么点餐，配送到楼下取餐柜，顾客输入取餐码取餐，这是基本的操作流程。

现在的取餐柜被美团和饿了么平台垄断。从2020年初，两家平台在全国城市布局铺设外卖取餐柜，两大餐柜业务部门打得火热。有单量，让骑手上楼的写字楼成了香饽饽，骑手单量增多，物业管理更方便。

对于物业来说，既能帮他们解决外卖乱丢乱放产生的麻烦，提高楼宇的整体形象，还能带来一笔增值收益。

对于平台来说，提高外卖配送效率，减少成本，还可以为取餐柜业务链延伸搭建基础平台。

对于消费者来说，智能保温，不担心食物变凉，也能避免丢餐不卫生的情况。

对于外卖员来说，尤其是高峰期配送效率更快，可以赚得更多。可以说取餐柜为多方都带来了新的价值。

然而，美团、饿了么的取餐柜布局，并不是针对所有楼宇建筑，而是符合其铺设要求的写字楼，高校，医院和公寓。就像快递柜无法替代菜鸟一样，外卖取餐柜的市场受到局限性。

取餐柜延伸产品

除了外卖末端交接之外，取餐柜还可以引用在前端（商家端）交接。

2021年初，肯德基联合美团生产制造了几台肯德基智能取餐柜，综合用户点餐端，智能化商家交付端。商家打包好外带餐品/外卖，存放于店橱窗的智能取餐柜里，通过对接了美团和饿了么的智能取餐柜存放，外卖员和顾客不需要进店，直接通过反扫柜机码，或者输入取餐码就可以打开拿到自己的外卖。十分方便。

目前，取餐餐厅柜的应用越来越广泛，比如CoCo，肯德基，麦当劳，西贝莜面，眉州东坡等都有自己品牌的餐柜。除此之外，生鲜配送柜在社区团购中发挥的价值也值得探讨。

智能取餐柜通过不同方面的探索实现了不同场景的使用，进一步拓宽了智能取餐柜的市场使用率，发展前景越来越好。

文章来源：紫竹商业评论，速易宝，无锡日报