2020年台式产品“一烤冲天”之后，就变的毫无音讯，即使是经历了2021年的一年回调之下，仍然销售疲弱，据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示2022年H1台式微蒸烤（台式单功能电烤箱、台式单功能微波炉、台式蒸烤一体机、台式微蒸一体机、台式微蒸烤一体机）零售额43．0亿元，同比下降13．7％；零售量891万台，同比下降24．9％。虽然相对2021年同期来说降幅明显收窄，但仍为恢复到历史水平。本该回暖的市场为何依旧疲弱？市场目前发展状况如何？详看一下内容分享：

规模同比降幅收窄，但行业走势仍面临多重挑战

对于台式系列产品来说，除去微波炉外都属于次刚需单品，在我国整体宏观环境低迷，消费不振的背景之下，此类产品必然会受到影响。原材料上涨，企业成本持续提升，从过去追求销量模式转变为利润主导。故而零售额规模相对收窄，但是从贴近需求端的零售量来看，同比降幅更大。整体市场除去面临消费低迷以外还蕴藏着多重挑战。

台式品类纷纷遭遇替代威胁，厨房空间战打响

新兴产品的不断出现，让原本更新迭代较慢的台式微蒸烤市场面临前所未有的替代威胁。不难从2022H1监测数据发现空气炸锅对标台式单功能烤箱，新式电蒸锅对标台式微波炉，集成灶对标微蒸烤复合机产品。产品与产品之间的竞争越演越烈，中国式“大客厅，小厨房”理念也让厨房空间战日益焦灼，未来只有真正满足消费者需求的产品才能不被淘汰。

需求转变，后疫情时代长尾逐渐退出市场

1－4月原材料价格居高不下，企业自去年以来连续抗压，此外又面临行业的疲弱，均价上调一直以来较为保守，抗压较弱的长尾企业被迫出局。此外，疫情加速了消费者对烘焙类产品的认知使得产品渗透率急速提升的同时，消费者也从过去把台式微蒸烤类产品定位在普通家用基础烹饪需求转变到烘烤烹饪的专业配置，部分不能满足消费需求提升的品牌同样被迫出局，行业洗牌持续。

多功能便捷加热，更加受到消费者的喜爱

在台式微蒸烤的四个主要品类中，刚需核心大单品台式微波炉已经进入行业规模饱和期，连续多年呈现小幅的规模缩减。而对于小烤箱来说无疑是“屋漏偏逢连夜雨”。空气炸锅的出现对于入门级烤箱带来影响，同比大幅下跌。随着台式蒸烤箱复合机与台式微蒸烤箱复合机的均价连续贴近，更多功能的微蒸烤产品在今年更受欢迎。但整体来看，复合机产品在一定程度上还是受到房地产的影响。

空气炸功能产品稳步提升，助力行业发展

将空气炸功能集成到微蒸烤产品是行业的一次升级，市场零售额份额稳步提升。线上占比达7．1％，助力行业发展。

新式产品的不断涌现，对台式微蒸烤行业带来替代威胁。2020年带动的渗透率提升之后也让专业化需求进一步提升。看似艰难的市场背后，我们还是要认识到目前微波炉在三四级市场，烤箱及复合机在整体市场的渗透率依旧很低，市场空间相对较足。