2022年全国大学生毕业人数首次突破1000万大关，这意味着高校毕业生将面临前所未有的就业压力。空前严重的就业形势下，大学生就业焦虑越来越大，读书时期嘲笑的孔乙己似乎变成了自己，很多人在网上感慨：“学历是我下不来的高台，更是孔乙己脱不下的长衫。”试着放下学历带给我们的束缚，或许会有不一样的精彩人生。

2014年，在世界知名企业IMB工作，年薪高达百万的吴一黎选择了辞职，转身在北京一个不足八平米的小店里卖起了煎饼。从清华大学的优秀毕业生到年薪百万的企业高管，再到街边风尘仆仆的小摊贩，他的人生有着怎样的精彩传奇？

当然在2014年，这则新闻引爆网络的同时，也招来了不少质疑：“清华学子，卖煎饼真是浪费人才”。“国家需要你，快回去”。“又一个高学历的给知识分子蒙羞了”。

他叫吴一黎，正值事业盛年。30岁决定辞职。与妻子年薪已超150万，很多人纳闷：是什么让他决定卖煎饼？怀才不遇？破罐破摔？还是卖煎饼才是他人生终极理想？如今9年过去了，吴一黎过得怎么样了？他后悔了吗？先来回顾一下他们的煎饼创业路。

放弃高薪投身美食行业

吴一黎是清华大学的高材生，毕业后曾先后供职于著名的甲骨文和IBM公司。妻子刘佳雪也是清华毕业的硕士，年薪50万元。但在外企的高压工作，带给吴一黎丰厚收入的同时，也让吴一黎“收获”了颈椎病和眼疾。

于是，吴一黎和妻子，以及他在甲骨文公司的同事冯伟一拍即合，集体辞职下海，决定做一份自己喜欢的事业。吴一黎和妻子刘佳雪最喜爱的一种传统美食，就是外软内焦、咬一口酱香四溢、吃起来酥脆可口的煎饼！两人对煎饼十分迷恋，决定以此为创业突破口。

2014年，吴一黎夫妻俩和冯伟一起，开了一家煎饼店。吴一黎夫妇严把健康卫生关，同时还研发推出了其他特色小吃及饮品，在建外SOHO商圈的煎饼店开业后，每天都食客盈门。很快，这间巴掌大的小店，每月的纯利润就达到了6万元。虽说煎饼店的煎饼供不应求，可是3个人纯手工制作，每天最多也只能做出250张煎饼，除非扩大经营，否则这份收入天花板就无法突破。扩大经营后效果也不如想象中的那么明显。

用3D打印机打印煎饼

2015年春节期间的一次同学聚会上，吴一黎遇到了清华软件学院的同班同学施侃乐。对方在读博士之后，去了法国从事3D打印研发工作。两个人见面各自介绍了情况后，吴一黎突发奇想，说：“能不能用3D打印机打印煎饼呢？”就这样，两位清华同学找到了志同道合的梦想--研制全世界第一台煎饼打印机。

2015年初，吴一黎和施侃乐共同出资成立“小飞侠”科技有限公司。然而，兴致勃勃的吴一黎和施侃乐严重低估了做煎饼打印机的难度。多次试验失败后，吴一黎和施侃乐躲在房间里废寝忘食地研究。2015年夏天，终于研制出了3D煎饼打印机。它就是“三弟画饼”。

“三弟画饼”的方便之处在于，只要倒进面糊，就可以制作不同形状的煎饼。即便是新手，也可以“摊出”专业的煎饼。它的创新之处在于：用户可以专属定制煎饼图案。例如，煎饼可以写上“生日快乐”等祝福语。方便快捷，设计新奇。吴一黎对“三弟画饼”信心十足。只是产品有了，要量产的话缺资金。同学施侃乐又来献计了。他把投资人徐小平介绍给吴一黎，并邀请其到煎饼店试吃。

徐小平觉得清华高材生的项目想法很好，有利可图，便投资了1000万。拿到融资后，“三弟画饼”正式投产。产品首批试卖，挂在某东平台上，标价5000多元，特别受微商们欢迎。产品逐渐走红。10分钟销售额达50万元，30分钟则达100万元。仅仅半年时间，“三弟画饼”煎饼打印机销量高达10000台。吴一黎从中赚了千万。

2015年8月21日，吴一黎等人带着他们的煎饼打印机到西单美食节做展示，以每张10元的价格售卖“文艺煎饼”，半小时就卖出了147张。小小的煎饼卖出了“博士水平”！2015年10月下旬，著名投资人徐小平在微博中赞叹的同时透露，他已向有情怀、极好吃的“3D煎饼”投资千万元。“三弟画饼”火了，量产也实现了。连带着的是煎饼店，也被不少人咨询加盟事宜。下一步要做什么？像大多数传统餐饮业那样做加盟吗？

不，不完全是。

请教了多位餐饮大佬后，吴一黎得出结论：想做长久品牌就别做加盟。随后，他也做了不少加盟店现状调查：大多餐饮品牌方，引进加盟店后，做甩手掌柜，不管中小企业死活。

最终，本着良心，吴一黎决定做免费连锁加盟模式，在线下开店布局网点。加盟商购买煎饼打印机，只需自行承担运营成本和培训费用即可。而品牌费用为0，管理守则、装修等都得按总部的来。就这样，一个服务半公益性质加盟的靠谱平台诞生了。煎饼配料靠得住，量产效率提上来，运营模式落地了。“食好运煎饼“和“三弟画饼”，传统行业与3D打印技术结合，让煎饼果子焕发了新的“生意”。

在持续发展上，吴一黎利用技术降本提效。一方面，为加盟商研发门店管理系统：消费者微信下单，门店直接安排打印；另一方面，还为门店配备定制平板：一个人一台平板，可控制20台机器。不可否认，在吴一黎清晰定位下，他的煎饼事业引起巨大轰动。各大电视台和媒体蜂拥而至。只是噱头之后，如何走得更久？这又将成为他的下一个难题。

九年过去了，才子和煎饼的故事仍在继续

在有了足够的资金和相对成熟的技术之后，吴一黎决定对煎饼果子打印机进行更新换代，如今九年过去了，吴一黎的煎饼果子打印机已经更新到了第七代，而且依然还在研发之中，从那个卖煎饼果子的到研发出煎饼果子打印机，吴一黎走出了一条不平凡的“买煎饼果子”之路。

如今，我们在全中国的任何一个地方都能看到造型奇特的创意煎饼，从某种程度上来说，吴一黎确实实现了他打造属于自己的“煎饼品牌”的梦想，他虽然没有将他的煎饼店开到每一个地方，但在每一个地方都有他的煎饼机在生产煎饼。

煎饼打印机取得巨大成功之后，吴一黎打算将3d打印技术应用到其他领域，比如儿童早教领域。他希望研制小型的3d打印机用于儿童早教，通过科技让孩子们学会自己动手制作自己喜欢的图案和物体，从而激发儿童的动手能力和创造能力。

目前，这一技术正在研发之中，后续能不能取得成功谁也不知道，但是煎饼打印机的成功问世让人们开始相信吴一黎有让这个想法变为现实的能力。现在的吴一黎已经不再将工作的重心放在研究煎饼打印机和3d技术上的，他回归了自己所学的计算机技术上。

2017年，吴一黎成立了一家名为YI Tunnel的科技公司，也就是现在很多人熟知的SandStar公司，这所公司基于计算机视觉技术和AI大数据的深度融合助推线下零售数字化和智能化升级。

随着互联网技术的飞速发展，无人零售在很多地方已经变成了现实，AI智能货柜已经不再是什么新鲜的事情，在经历过一场巨大的疫情洗礼之后，很多人都对无接触购物有着很大的兴趣，这意味着吴一黎的公司有着巨大的市场潜力。

从放弃百万年薪到卖煎饼创业，从人人羡慕的清华大学高材生到街边那个卖煎饼的小贩，吴一黎走过了一条不平凡的创业之路，这条路有质疑，有赞美，有不解，但他都不为所动，他和妻子紧握着手，坚定的走向自己选择的那条成功之路。

成功有很多种方式，在大多数人的眼中，吴一黎的破釜沉舟式的创业显然不是最稳妥的，如今八年过去了，依然有人质疑他当初的选择，有人说:“成功是偶然的，不是每个人都有吴一黎的运气，更何况，他当时也面临了很多危机，如果没有贵人相助，难保他现在不会一无所有。”

但是人生没有那么多的如果，既然选择了一条路，那就坚定的走下去，一路是荆棘泥潭也好，是鲜花掌声也罢，每个行业，每种选择都有独特的风景，没有人规定你必须是什么，你必须做什么，你只管向前，一路的风景会告诉你最终的答案。

文章来源： 创业家，倾城之殇，最华人