在我们的日常生活中，海鲜是许多人的美食之选，它们富含蛋白质、微量元素，营养价值极高。

然而，如果你知道你的美味海鲜可能因为核污染而带有危险的放射性物质，你还会毫无顾忌地大快朵颐吗？这个看似离我们很远，实则可能影响到我们餐桌上的问题——核污染排海。

一、核污染海鲜对人体的影响

1.放射性物质积累：海鲜是食物链的重要环节，放射性物质通过海鲜进入人体后，会在体内积累，长期摄入可能导致放射性物质在体内积累到一定程度，对人体健康产生影响。

2.引发癌症：放射性物质能够破坏人体细胞的DNA，使细胞发生突变，从而引发癌症。例如，铯-137是常见的放射性物质之一，它可以替代体内的钾元素，进入人体后会集中在肌肉组织中，长期摄入可能增加患肌肉癌的风险。

3.影响生殖系统：一些放射性物质如锶-90，可以替代体内的钙元素，进入骨骼，影响骨髓造血功能，进而影响生殖系统，可能导致生育障碍。

4.影响免疫系统：放射性物质可以破坏人体的免疫系统，使人体对疾病的抵抗力下降，容易感染各种疾病。

5.影响神经系统：一些放射性物质如钚，可以通过血液进入大脑，对神经系统造成伤害，可能导致记忆力减退、智力下降等症状。

6.影响儿童发育：如果孕妇摄入含有放射性物质的海鲜，可能会影响胎儿的发育，导致新生儿出生时存在各种健康问题。

既然核污染海鲜对人类危害这么大，那如何才能识别哪些海鲜被污染了呢？

二、能追踪核污染的芯片出现了

在这个数字时代，难道真的没有一种技术，能低成本、全流程的追踪食品产业链吗？其实是有的，而且并不需要使用什么全新的概念。

因为早在五十年前，我们就有可能追踪一切包装商品的来路。1970 年代的条形码、 1990 年代的各式二维码、新世纪的 RFID 标签，它们都能清晰的表明商品的身份。

但是，这些手段仍然解决不了一个问题：

商品得有包装或标签，才能使用传统的识别措施。无论是印刷的条码、二维码，还是先进的 RFID 标签，它们都只能出现在包装上，而不是真正混在商品里。

但是在产业链上，最初级的原料往往是无包装的。仓库里的小麦、渔船里的海鱼、冷库里的肉类。。。不给它们加上包装，传统的通用追踪手段就毫无办法。

但放眼全球，今年光小麦就有 7.85 亿吨，如果 25 千克一包，那得准备三千五百亿个包装袋。亦或者说回水产，刚捞上来就给鱼身上贴上 RFID 追踪线圈？

多少有点不现实。

如果要实现从原料到货架的全流程追踪，只能把追踪的标记直接混进散装的货物里。但这就是不是传统二维码和 RFID 标签能做到的了。

不过，解决方案或许已经出现了。

前段时间，《 IEEE 综览 》杂志介绍了一种沙粒大小的芯片， p-Chip 。它在功能上，像是一种 “ 硬件二维码 ” 。每当 p-Chip 芯片被特定频率的激光照射时，就会用无线电向周围广播自己的身份信息。

p-Chip 是通过光刻机生产的超微型芯片，沙子大小的小方块里包含了一块太阳能板、一颗处理器，以及一个微型天线。受到激光照射时， “ 太阳能板 ” 就会发电，从而驱动天线发射信号。总体上看， p-Chip 和传统追踪的思路是一样的，只是实现功能的硬件非常不同。

如果说条码二维码是纸片、射频标签是精密芯片，那 p-Chip 就是沙子。不但大小像沙粒、材料也像沙粒（ 石英砂 ）、成本也跟沙子差不多！非常便宜、非常微小、非常坚硬、耐冷耐热、耐酸耐碱。。。

一句话，能反复使用。

因此，它能凭借与自然界沙子相似的体型和性质，无害的混进各种无包装原料里。

以“ 带鱼罐头 ” 为例，整个体系差不多是这样运作的：

首先，远洋渔船在捕捞到带鱼后，会对带鱼进行初步的加工处理，然后丢进冷库冻着。

渔船只需要把一批 “p-Chip 沙子 ” 标记为 “X 时间在 Y 海域捕获的带鱼 ” ，然后在带鱼冷冻之前把 “ 沙子 ” 撒进去，让它和鱼一起冻着就行。

罐头厂收到带鱼后，就能从分离出来的 “ 沙子 ” 里得知，这批带鱼里有 “X 时间 Y 海域 ” 的成分，并且能够在罐头包装上，用二维码或者回收来的 p-Chip 通知顾客这一点。

如果事后发现 “X 时间 Y 海域 ” 有污染的可能，无论是安全监管、产品召回还是消费者避坑，都比现在方便多了。

全流程数字化追踪的最后一环，就这样被圆上了。

三、和食品一起混装，误食了怎么办？

这件事其实也有成熟的解决方案：

首先，这玩意的显性特性和沙子差不多，真被误食了，可能就跟金针菇一样 “ 原样进出 ” 。

其次，针对 “ 筛沙子 ” 这个事，农产品上面早就有一套成熟的办法了。比如说利用大小和密度差异来分离砂砾的清选机，或者是自动化根据颜色来分离异物的色选机。

而针对水产品，除非这个鱼太好奇把芯片给吞了，不然 p-Chip 只会存在于水中。

假如真吞了也不要紧，反正吃鱼之前第一件事就是 “ 掏内脏 ” ， p-Chip 也不会混进菜里。

这么看下来，这个小玩意确实不错：有了这种 “ 追踪沙子 ” ，整个产业链的溯源流程可以完全自动化、标准化。而这种低成本的标准化技术方案，就是全流程全产业追踪的技术前提。

或许有人要说，即使有了可行的追踪技术，真正的全流程溯源也还非常遥远。毕竟各种利益上的纠葛，协调上的障碍，只要有一个没有解决，统一溯源的未来都不会出现。只要需求存在，技术合格，形势总是会向目的前进。

在追踪溯源领域，条形码就是最好的例子。

在激光条码扫描器诞生前，条形码已经被雪藏了二十年——不是需求不迫切，而是技术不过关。在那个年代，扫描条码需要一整套电子管电影摄像机才能完成。高昂的成本，是最好的技术杀手。

但是，随着 1968 年激光条码扫描器的诞生，短短几年间，条码立刻流行了起来。1970 年代，全球纷纷建立了自己的条码识别体系，世界飞速迎来了数字化追踪的时代。

对于全流程追踪来说， p-Chip 可能就是那个 “ 扫码器革命 ” 。可能现在它的实现成本还是有点儿复杂，但随着时间的前进，技术的门槛终将会被抹除。

文章来源： 差评，龙医生讲科普