什么是饮用天然矿泉水？

《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》GB8537-2018中明文规定：

从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

矿泉水厂需要如下常规设备：

1.原水箱

原水罐用于储存矿泉水原水，为保证工艺后续过程持续稳定的运行。

2.原水泵

原水泵的主要功能是恒定系统供水压力，稳定系统供水量。

3.石英砂过滤器

石英砂过滤器是一种滤料采用石英砂作为填料的过滤器。有利于去除水中的杂质。他还具有过滤阻力小，比表面积大，耐酸碱性强，抗污染性好等优点，该过滤器可有效去除水中的悬浮物，并对水中的胶体、铁、有机物、农药、锰、细菌、病毒等污染物有明显的去除作用。同时，石英砂过滤器设备结构简单、运行可以实现自动控制、处理流量大、反冲次数少、过滤效率高、阻力小、操作维修方便等特点。

4.活性炭过滤器

活性炭过滤器的工作是通过炭床来完成的。组成炭床的活性炭颗粒有非常多的微孔和巨大的比表面积，具有很强的物理吸附能力。活性炭表面非结晶部分上有一些含氧官能团，水通过炭床时，水中有机污染物会被活性炭有效地吸附。活性炭过滤器是一种较常用的水处理设备，可有效保证后级设备使用寿命，提高出水水质，防止污染。

5.精密过滤器

精密过滤器(又称作保安过滤器)，筒体外壳一般采用不锈钢材质制造，内部采用PP熔喷、线烧、折叠、钛滤芯、活性炭滤芯等管状滤芯作为过滤元件，根据不同的过滤介质及设计工艺选择不同的过滤元件，以达到出水水质的要求。该设备广泛应用于水处理行业，是水质提纯处理的理想设备。

6.超滤（矿泉水）设备主机

在超滤过程中，水溶液在压力推动下，流经膜表面，小于膜孔的溶剂（水）及小分子溶质透水膜，成为净化液（滤清液），比膜孔大的溶质及溶质集团被截留，随水流排出，成为浓缩液。超滤过程为动态过滤，分离是在流动状态下完成的。溶质仅在膜表面有限沉积，超滤速率衰减到一定程度而趋于平衡，且通过清洗可以恢复。

7.臭氧灭菌消毒器

臭氧消毒灭菌是以空气为煤质，不需要其他任何辅助材料和添加剂。包容性好，灭菌性强，同时还有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。高氧化还原电位决定它对氧化、脱色、除味方面的广泛应用，臭氧溶解于水中，几乎能够杀水中一切对人体有害的物质，比如铁、锰、铬、硫酸盐、酚、苯、氧化物等，还可分解有机物及灭藻等。

臭氧快速分解为氧的特征，是臭氧作为消毒灭菌的独特优点。臭氧是利用空气中的氧气产生的，消毒过程中，多余的氧在30分钟后又结合成氧分子，不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。

8.储水箱

用于储存矿泉水出水，为保证后期灌装工艺流程提供充足的水源。

常规矿泉水整体生产工艺流程：

原水→矿泉水水箱→源水增压泵→石英砂过滤器→石英砂过滤器→精密过滤器→增压泵→超滤主机→臭氧发生器→氧化塔→无菌水箱→灌装机

特别值得注意的是当水中含有较高浓度的溴化物、在使用臭氧杀菌时，可能产生溴酸盐, 溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，产生的不可避免的一种毒副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。

矿泉水溴酸盐控制系统改进工艺流程：

原水→矿泉水水箱→源水增压泵→石英砂过滤器→石英砂过滤器→精密过滤器→增压泵→超滤主机→中间水箱→增压泵→溴酸盐控制系统→臭氧发生器→氧化塔→无菌水箱→灌装机

溴酸盐控制系统可采用Tulsimer®A-62MP食品级树脂，将水中较高浓度的溴化物（Br-）在进入臭氧杀菌前控制在安全的范围内，进而避免溴酸盐的氧化生成，这一系统对与成品矿泉水中溴酸盐含量的控制而言是最为行之有效和安全经济的。 

Tulsimer®A-62MP树脂是专门针对饮用水开发的，有效控制水中溴化物进而控制水中溴酸盐含量的进口食品级产品。经过长期的实践和应用表明，采用Tulsimer®A-62MP溴酸盐控制系统是保障矿泉水整体生产工艺溴酸盐达标，解决饮水水质安全问题的有效方法。