让给你端菜送水，还会说萌话，这是科幻中的场景吗？不！最近，位于广州市白云区松洲街的一家火锅店就请来了两位机器人朋友，既能传菜又能说话卖萌，吸引了大量市民前来就餐，一起围观机器人的呆萌服务。一时间，火锅店人气暴涨，相比之前，周末的营业额足足翻了一番。

　　“哎呀，你挡住我啦，请让一下，我很忙哒！”记者一走进辉记潮汕牛肉火锅店，就被一个略带“嚣张”的声音吸引住。声音来自店里的传菜机器人，圆滚滚的头，显示屏上冒着两个红心，胖乎乎的身子，手臂保持前伸，端着不锈钢餐盘。

　　火锅店老板梁靠玲告诉记者，当机器人被人或桌子挡住时，便会自动“刹车”，并发出“要求让路”的提醒。而且，机器人身高1.2米，纯银色的外形，就算是被小朋友挡住，也能轻易识别，不至于“撞车”，人一走开，机器人就继续前行。

　　火锅店的服务员模仿电影《澳门风云》，给其中一个机器人起名“傻强”。客人点完菜后，服务员站在后厨窗口，将菜品放在“傻强”身前的餐盘上，并按下遥控器上相对应的桌号，接下来的事就全交给“傻强”啦。

　　“傻强”端着菜走到餐桌前，稳稳地停在地面的定位条上，发出提醒：“您好，您点的菜给您送来了，请您自己端一下。没什么需要请摸摸我的头，让我回去工作吧！”客人端走菜品，摸摸它的头，它便沿着环形轨道走回原点。“轨道其实就是黑色胶带，如果磨损了，去五金店买来换上，十分方便。”梁靠玲说。

　　晚餐时间，两位妈妈带着小朋友们来吃火锅。机器人还未走到餐桌前，小朋友们已经按捺不住，跑到机器人身边左瞧右瞧。机器人人气爆棚，不少吃货来看稀奇，“特别是周末，很多人带着老人、小孩过来看新鲜，相比机器人没来时，营业额翻了一番。”梁靠玲说，机器人加盟餐厅确实提升了人气。

　　有时候“傻强”也会“耍些小脾气”。“前几天地面上的感应磁条失灵了，‘傻强’就围绕黑色胶带一圈一圈的打转，数次经过设定的台座前都不停下来，工作人员出手才让它停了下来。”梁靠玲说。

　　机器人当传菜员省人力又赚人气

　　为何要请机器人呢？梁靠玲表示，当初自己对启用机器人服务员也颇有顾虑，之所以能下定决心，也是因为服务员出现了用工荒。“今年年前招了6个服务员，过年回来只剩下了1人。当时没有办法招到合适的人，就想到了机器人服务员。”梁靠玲说。

　　记者了解到，在松洲街这一带有多家餐饮店铺，竞争激烈。“使用机器人是一种自我推销与差异化经营，可以增加与顾客间的互动。目前，机器人传菜员带来了不少人气，有了人气，才有生意。”梁靠玲说。

　　梁靠玲还为记者算了一笔账，一个机器人价格是7万元，一位服务员年薪在3.5万元左右，一个机器人代替一位传菜的服务员，两年以后，就能比聘请服务员更加划算。“每个机器人充电4小时就能工作8小时，用不到1度电，比起服务员的工作餐，便宜得多，而且还不要加班费。”梁靠玲说。

　　“不过，机器人有一点不方便的，就是不敢让它端热菜或汤水，怕一不小心烫伤小朋友。”对此，回应说，目前的传菜机器人适用于火锅店、西餐厅等提供大量冷菜的餐厅，一次可端起10公斤重的菜品，主要出于安全考虑，不建议传送热菜。此外，机器人在防震性能上还有提升空间。

　　机器人身上装了十多个传感器

　　记者了解到，该火锅店的两个传菜机器人来自昆山某机器人公司，除此之外，该公司还生产炒菜机器人、迎宾机器人等一系列餐饮，并于去年在广州成立了子公司——广州互米机器人有限公司，主攻华南市场，推动中国机器人在餐饮行业的。

　　昨日，记者联系到该公司销售总监林卓旸，他向记者揭秘了机器人“傻强”的工作原理。“通过遥控器控制，机器人就可沿着制定好的路线，端盘送餐到指定餐桌号。在工作中，它则依靠全身10多个传感器来进行识别判断。例如地面上贴上黑色胶带，它就可依靠底座上的传感器对地面色差进行判断，从而确定行走路线。头部也有传感器，当顾客摸一下它的脑袋，它就可感应到，立刻转身离开。”

　　林卓旸表示，店家还可根据需要通过预先录制的语音，输入机器人系统。这样，机器人就可以用各种方言或外语，与顾客进行“人机互动”。

　　林卓旸还告诉记者，公司还开发出了炒菜机器人、迎宾机器人、点餐机器人。例如炒菜机器人，通过程序的设定，机器人便会根据不同的菜品进行操作，出厂时就设有200道菜品的炒菜程序，店家可以根据自身需要自行增设。“我们是把炒菜程序进行分解，操作时，工作人员只需投入不同的食材和佐料，然后设定菜品程序，机器人便可根据不同菜品烹制要求，自动控制火候、时间、油量、翻炒程度等。”林卓旸说。