提及辣酱,大多数人第一时间想到当属干饭女神老干妈,老干妈不仅在中国家喻户晓,在全球也有极高的知名度。

不过,老干妈虽然口碑极高,但并非没有对手。事实上,放眼全球,老干妈并不能算是一线辣酱品牌。

有一家美国辣酱生产商,2020年全球销售额超过360亿,而作为对比,老干妈2020年总营收仅为54亿,差距可见一斑。

值得一提的是,这家美国辣酱生产商,销量已经连续三年稳居全球第一,它便是有“美国老干妈”之称的味好美。味好美虽然在国内的知名度不如老干妈,但不得不承认,味好美的身影越来越频繁出现于国人餐桌,频率相比老干妈有过之而无不及。

味好美辣酱之所以销售额会比老干妈高,很重要的原因在于味好美辣酱在全球有更大的市场。公开资料显示,味好美成立于1889年,是市场上资历最老的调味料生产商之一。

上世纪八九十年代,在老干妈公司刚刚成立时,味好美就已经开始对全球市场进行布局。官方信息显示,味好美在全球拥有20多家分公司,业务遍布五大洲,国际业务营收占到了总营收的40%。

而味好美能如此快速在海外市场站稳脚跟,主要是得益于横向并购策略的实施。通过收购各国调味品行业细分领域领先公司,味好美迅速扩大了全球市场份额,并且成功将业务拓展至多个领域。

当前,味好美已经不仅仅是辣酱品牌,在其他调味料赛道,也都有着非常强的竞争力。

与老干妈相比,味好美还拥有更长远的战略眼光。简单举例,老干妈为节省成本,一度将贵州辣椒换成河南辣椒,致使产品口味发生变化,销量、口碑大跌。

而味好美是则是通过打通上下游产业链来控制成本,据悉,在上世纪八九十年代,味好美就开始全球收购原材料生产基地与加工工厂,这让味好美产品获得了明显的成本优势,也拥有定价主动权。

其实,很多调味料品牌都有进军全球市场的打算,不过大多数用户都无功而返。这是因为每个地区的用户口味都不相同,海外品牌很难在本土市场与本土品牌竞争。但美好味就解决了这个问题,其实,美好味并没有强行对自家产品进行“本土化”,而是将自己的差异变成“特色”。

另外,美好味会积极寻找食品加工厂商和餐饮行业服务商,建立合作关系。这是美好味调味品重要的销售渠道,目前全球十大餐饮连锁品牌,有九个都是美好味客户。用户购买肯德基时,所赠送的番茄酱、辣椒酱基本都是来自这家公司。

事实上,在笔者看来,美好味品牌无论是产品布局、市场布局还是战略眼光,都远超老干妈。而且,这种差距并非是一朝一夕就能弥补。

不过,换个角度来看,美好味品牌也可以视为是国产调味料品牌学习的榜样。在诸多环节,美好味所执行的策略都值得国产调味料品牌学习。

其实,国内并非没有厂商可以抗衡美好味,单从市值来看,中国调味料巨头海天远高于美好味。虽然海天产品种类不如美好味丰富,市场也不如美好味大,但在背靠庞大的中国市场的情况下,若能学习美好味的扩张策略,未来必然能在调味界将美好味斩落马下。