今年双11，麦当劳、肯德基、必胜客、大润发、杨国福等10余家行业头部商家联合饿了么推出环保联名餐具，消费者参与双11活动，即可用1分钱兑换。

据了解，今年双11商家参与热情高涨，提供5折商品的饿了么商户数量达到130万家。在整个双11期间，饿了么将在每周一至周五分别以咖啡、奶茶、地方菜、米粉、汉堡炸鸡为主题推出专场活动，活动力度从买1送1到5-7折不等；每逢周末，平台还将推出配送费0元起、百万爆品放价的促销活动。

饿了么双11相关负责人表示，今年是天猫双11第13年，也是饿了么携手线下商家入局双11的第四个年头。从认知到认可，越来越多本地商家加码对双11的投入，也在双11中收获新的增长机会。今年希望借双11继续和商家一同提升本地消费体验，践行环保、低碳的消费理念。

土豆、玉米变身环保餐具

段利东是内蒙古自治区乌兰察布市化德县人，早年曾在北京做过IT行业，2012年至今，他专注于环保餐具的研发，最近更是斩获了2020中国优秀工业设计奖评选全国前30名。

“受疫情影响，我们用土豆、玉米制成的环保餐具在欧美等国的销售受到了影响，但疫情总会结束，在海外我们依然会有一片天地。”段利东对此信心满满。

作为一名“理工男”，段利东之所以结缘环保餐具，用他的话说：“主要是考虑到家乡乌兰察布马铃薯的销售。”

乌兰察布被誉为“中国薯都”，但在2012年之前，当地因为土豆滞销，一度受到了国内多家媒体的关注。

段利东认为，在家乡用土豆做环保餐具则可减轻当地的马铃薯销售压力。

“经过长期反复实验和改进，目前我们已经能够用土豆、木薯、玉米等经济作物，采用淀粉发泡技术，制作出真正绿色环保的各类餐具，这些餐具能有效替代塑料、纸浆等餐具。”

值得提及的是，段利东团队在过去的8年中，还研发了制作环保餐具的各种实用新型专利6项。2017年他所在的公司被认定为国家级高新技术企业。

在最近的研发中，段利东还破天荒地研发了能吃的刀叉、勺子、杯子、碗盘等。“原料就是土豆，可以吃的。”段利东解释说。

段利东研发的这一环保餐具，在占领国内市场的同时，也在国际市场上有了一席之地。

“国外客商，非常喜欢这一餐具模式，他们觉得好用，且真的环保。”段利东告诉记者，“疫情之前在西班牙销售得不错。我们还在德国开发了一条生产线。”

“在站稳国内市场的同时，让国外客商真正了解中国的环保‘黑科技’，这是我的梦想。”段利东表示，随着环保餐具研发能力的增强，未来还将向工业包装领域拓展，进一步丰富市场渠道和辐射地域。

北京、上海试点投放高颜值环保餐具

外卖平台美团联合永和大王、外婆家、呷哺呷哺、和府捞面、凉皮先生等五个品牌，在其北京和上海的100余家门店试点投放首批“小耳朵萌盒”，内置筷子、勺子、餐盒、帆布袋等餐具。这种定制化餐具，用户使用后可进行清洗并循环使用。

长期以来，尽管社会各方都在倡导自带餐具、环保节约的行为，但囿于额外购买成本、餐具风格陈旧、清洗不便等原因，还有很多用户并未养成自带餐具的习惯。

为此，外卖平台联合五个品牌商家推出了“小耳朵萌盒”，作为一款颇具个性的定制化餐具，其外观时尚，清洗简易，携带方便。从今天起，消费者在美团外卖App搜索上述门店，下单时选择“无需餐具”，即有机会获得。

事实上，为助力减塑减碳，培养消费者自备餐具的习惯，各家外卖都在积极行动。

早在2017年，美团外卖就上线了“无需餐具”功能，消费者在下单时可勾选该选项，减少使用一次性餐具；2018年10月，又推出了“无需餐具”商家规则。今年4月22日，美团外卖联合乐乐茶、快乐柠檬和一点点三个品牌，在其北京、上海、广州的295家门店试点投放了11万支“球抱抱”可循环吸管。“球抱抱”吸管配有一套吸管刷和一个布制包装袋，用户使用完后可清洗循环使用。

饿了么也相继推出“蓝色星球计划”、外卖小份餐等，进一步深入开展“无需餐具”下单奖励、光盘行动、小份菜、回收小课堂、低碳出行等项目，构建“个人-平台-碳中和”闭环。饿了么将一方面对个人的低碳环保行为给予一定的积分，另一方面将这些积分转化为碳中和公益项目，比如碳汇林、生物多样性保护等项目。

环保餐具推广还有哪些难点？

随着头部餐饮企业主动带头减少一次性塑料餐盒和餐具的用量，今年以来，许多环保包装材料生产厂商的订单数量也在快速上涨。不少生产一次性塑料包装材料的厂商主动转型，增加可降解塑料材料生产线。但记者从塑料餐具供应厂商处了解到，目前国内可以生产可降解一次性塑料餐具的几种原材料产能都非常有限，无法覆盖整个外卖市场。

上述厂商负责人介绍，目前市场上的环保餐盒主要为铝箔盒和植物浆餐盒两种，另外还有一些添加了相关降解材料的可降解餐盒。虽然这两种替代品能有效降解，但由于材质和成本的限制无法完全替代塑料包装，目前餐盒类还是以聚丙烯（PP）塑料为主。

“例如甘蔗浆的餐盒只适合装西餐轻食，不适合盛汤水，时间长了容易被泡软。铝箔盒虽然可加热，热封不漏汤汁，但成本较PP餐盒高出30%至100%。”负责人说，“通过推广环保餐盒减塑还需要全行业共同参与，借助材质研发和规模化生产破解成本难题。”

文章来源：TechWeb，东方网，北京日报，中国新闻网