消费行业的涨价潮仍在继续。

11月14日，涪陵榨菜发布公告称，受到主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨以及公司优化升级产品带来的成本上升的影响，公司将对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3％－19％不等。

受到涨价消息的提振，次日开盘，涪陵榨菜股价在大幅高开后便上冲封板涨停，市值在一天时间里大涨28．59亿。

虽然，其近期股价还算表现不错，但实际上，涪陵榨菜今年的表现并不好。受到多方面因素的影响，今年以来涪陵榨菜的业绩十分疲软，从三季报数据来看，涪陵榨菜三季度仅实现营收6．09亿，同比增长1．3％；实现净利润1．27亿，同比下降39．07％；而在业绩走弱的影响下，今年涪陵榨菜的股价也是持续下滑，最多时回调幅度一度超过了50％。

如今，在业绩不振的大背景下，涪陵榨菜再度使出了涨价这个“杀手锏”，而其股价也是应声涨停。那么，涨价真的是涪陵榨菜的解药吗？

说起涪陵榨菜，很多人首先想到的会是货架上那一包包红色的榨菜；不过，别小看了这一包小小的红色榨菜，因为自诞生起其已经有超过100年的历史了。

根据历史资料记载，涪陵榨菜最早起源于清朝光绪年间涪陵城西的邱寿安家。据说，邱寿安是一位商人，曾经在湖北宜昌开设过一家名为“荣生昌”的酱园，并兼营过腌菜业务，有着十多年的腌菜手艺。

光绪二十四年，邱寿安家中的青菜头丰收，不过因为青菜头自然存放的时间并不长，没多久青菜头就烂了一大半；为了能够让剩下的青菜头保存下来，邱寿安决定将这些青菜头放到了酱里进行腌制，可能不会有人想到，就是这样一个简单的举措，竟诞生出了日后流芳百年的涪陵榨菜。

这些经过腌制后的青菜头，不但更加耐放，而且口味也非常不错，邱寿安经常用它们来待客甚至是送礼；没过多久，越来越多的人上门索要青菜头，这些青菜头的名声便越来越大；曾经是商人的邱寿安看到了背后的商机，于是果断决定在涪陵建厂，开始大规模生产“酱青菜头”。

由于其制作工艺上需要先用风晾脱水、在初腌之后，还要用压豆腐的木箱榨出盐水，因此这些的“酱青菜头”又被名为“榨菜”；而又因为是在涪陵地区生产，后来这些榨菜又被大家命名为“涪陵榨菜”。

在量产之后，涪陵榨菜备受民众的喜爱。1915年，涪陵榨菜获得了巴拿马万国商品博览会的金奖，从此开始走出中国，走向世界。

1930年，涪陵榨菜已经是远销日本和菲律宾，成为了代表中国的一张名片。

在新中国成立后，由于当时物质匮乏，涪陵榨菜成为了那个年代不可或缺的佐餐食品，涪陵榨菜的地位进一步提升；而且，虽然后来国内经济在飞速发展，但涪陵榨菜也并未被淘汰，反而一路陪伴着国人走到了现在。

2010年11月，涪陵榨菜登陆深交所，从中小板成功上市，并摘得了“榨菜第一股”的头衔。值得一提的是，直到11年后的今天，A股市场上也还是只有涪陵榨菜一家上市的“腌制菜”企业。

在上市之后，涪陵榨菜的业绩一路增长。根据数据统计显示，在2012年时，涪陵榨菜的全年营收仅有7．127亿，净利润只有1．265亿；而到了2020年时，涪陵榨菜的全年营收就飙升到了22．73亿，是2012年的3倍多，净利润则增长到了7．771亿，是2012年的6倍多。

而除了业绩以外，涪陵榨菜在二级市场上同样表现不俗。根据数据统计，在2012年时涪陵榨菜的股价最低只有1．29元；但到了2020年，其股价最高就上涨到了55．94元，短短9年时间，股价涨幅高达42倍。

正是因为有如此强悍的业绩和股价表现，涪陵榨菜备受资金的追捧，并被投资者誉为“榨菜茅”。

不过，在最近一年里，一路高增长的涪陵榨菜开始遭遇瓶颈。

从业绩来看，根据最新的三季报数据显示，今年前三个季度，涪陵榨菜累计实现营收19．55亿，同比增长8．73％；实现净利润5．04亿，同比下降17．92％，业绩明显“增收不增利”。

而从单季度数据来看，三季度涪陵榨菜实现营收6．086亿，同比增长仅1．3％；实现净利润1．275亿，同比下降39．07％，业绩下滑迹象非常明显。

受到业绩下降的影响，今年以来涪陵榨菜的股价也是持续调整。截至11月16日，涪陵榨菜的最新股价仅为33．93元，较2月份高点53．9元下跌了37．05％。

11月14日，涪陵榨菜发布公告称，受到主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨以及公司优化升级产品带来的成本上升的影响，公司将对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3％－19％不等。

而在公告发布的次日，涪陵榨菜股价大幅高开后便封死涨停板，市值在一天内大涨了28．59亿。

其实，这并不是涪陵榨菜第一次对产品进行提价了。根据中信建投统计的数据显示，在2008～2018年，涪陵榨菜产品直接或间接提价累计达12次；目前，涪陵榨菜旗下70g包装的乌江榨菜终端零售价已由0．5元涨至2．7元。

不过，涨价真的会是涪陵榨菜的解药吗？

答案显然是否定的。

据统计，自去年以来，涪陵榨菜已经提价过4轮来对冲青菜头价格的上涨。在这4轮涨价中，提价幅度分别为14％、15％、19％和37％，而此次提价3％－19％与之前提价幅度相比，相差并不是很大。

不过，即便是不断地进行提价，涪陵榨菜三季度的营收增速也仅为8．73％，很显然，提价并未带动公司业绩快速增长。

此外，对于榨菜这样的低价产品而言，不断提价将会对需求端造成一定的影响，用一个形象的对比就是“2000块的茅台涨价100元不会有太强的感受，但3块钱的榨菜提价到3．5元则会明显感觉涨价了”。

从具体上看也是如此。截至2021年9月底，涪陵榨菜的存货余额达到历史最高值，4．82亿元；存货周转天数139天，连续三年保持上市以来的高位。

很显然，对于涪陵榨菜来说，涨价很可能只是出于无奈；在增长面临瓶颈的情况下，涪陵榨菜想要靠涨价来突围，着实是有点难。