许多慢性疾病均与患者的营养和代谢有关，慢性阻塞性肺病就是其中之一。对于慢性阻塞性肺病患者而言，正确的选择食物，合理营养干预对于促进病情好转，加速康复有着重要意义。

能量主要是由碳水化合物和脂肪提供，而消耗等量的氧，碳水化合物会比脂肪产生更多的二氧化碳，因此，对于通气储备功能较差的慢性阻塞性肺病患者来说，势必会增加通气负担。所以，慢性阻塞性肺病患者应控制糖类的摄入。推荐的饮食结构是低脂肪（不饱和脂肪酸为主）、高膳食纤维（复合碳水化合物及新鲜水果、蔬菜）等，鼓励患者多进食能量密度较高的食物代替低能量密度的食物。此外，应注意抗氧化剂如维生素C、维生素E的摄入，以改善患者呼吸系统的防御功能。

由于慢性阻塞性肺病患者普遍存在食欲减退、厌食等情况，因此应保持食物种类的多样性，另外，还应尊重患者的饮食习惯，在遵循营养原则的前提下为患者提供其喜欢的食物。