◎文 ｜ F．Lin．

◎编辑 ｜ 小木

这个夏天，青岛老城区以一种崭新的面貌回归。

火遍全网的大鲍岛文化休闲街区、开街即“出圈”的百年老街上街里·银鱼巷、百盛大厦裸眼3D大屏、中山路光影秀……加上在“上街里啤酒节”火热气氛下刚刚开业的青啤1903青岛酒馆MIX·淘醉里院，青岛老城区迎来了久违的火爆人气。

喊了多年的老城区复兴，终于有了眉目。

但青岛老城区的真正复兴，不能只停留在网红打卡带来的短期流量，而是要让市民、商户、企业都能够分享城市更新的红利，让更多丰富的业态能在老城区扎根生长，让更多年轻人留在老城区居住、办公和生活，这才是长久的人气。

也因此，相比于表面的人气流量，青岛老城区这一轮更新背后的顶层设计、开发运营模式更值得挖掘。

这关系到青岛老城区能否持续迎来持续的繁荣。

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老城区复兴，是青岛多年以来的一块心头病。

几乎每一年，青岛都会有老城区复兴的相关规划和项目落地。

但这些规划和项目，相对来说都是局部区域的开发利用，并没有形成持续的人气。

有些是单纯的商业消费类开发，像劈柴院也曾经火爆一时，但很快归于沉寂。

或者是将老建筑经过一番修缮，改造成办公场所。比如，变身青岛工业设计创新中心的广兴里，还有洪泰山海会、春光里等进驻的馆陶路等。

让老城区真正“活”起来，不能只停留于局部物理空间的美化、重建，也不能仅仅是消费、办公等单一业态，需要在基础设施配套、业态组合上整体下功夫。

2022年2月，青岛市召开城市更新和城市建设三年攻坚行动动员大会，将历史城区保护更新列为全市的“一号工程”。

上升到一号工程之后，青岛老城区更新不仅有了顶层设计，更重要的是思路也在发生变化，开始思考如何让来到老城区、住在老城区的市民、商户和企业更加便利。

在这个思路之下，与老建筑改造利用同步，老城区的停车、交通、绿化等基础配套也开始得到改善。

比如，紧邻天主教堂的圣心修道院今年要完成1万平方米的保护修缮及景观提升，主广场也将实施艺术化提升。而为解决停车问题，市南区在广场周边的浙江路新建一处停车场，建成后将增加60个停车泊位。

一个更有意思的改变是，三江里片区的老建筑被改造成了人才公寓项目，为老城烟火气息注入了新鲜的血液。同时。相关部门还对三江里项目周边的市政基础设施进行了整体提升，完成了街区水、电、燃气、通讯等配套设施的查漏补缺和智慧化升级，加入了智慧垃圾桶、智慧灯杆等设施，被住建部当作典型案例向全国推广。

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除了政府部门主导的老城区基础设施配套，更加专业机构的加入则让老城区的业态组合丰富起来。

老建筑的开发运营之所以需要专业机构，很大程度是因为，从项目定位到开发建设、再到招商、后续运营等需要统筹考虑。

比如，有的老建筑改造可能不适合金融业态，但适合文化创意；有的项目不适合做办公场地，但适合做人才公寓，等等，这些都需要非常专业的规划定位。

说得直白一点，市场的归市场，专业的人干专业的事。

在28平方公里的历史城区保护范围内，青岛通过“政府＋平台公司＋头部企业＋社会资本”的运营模式，吸引更多专业力量参与其中。

2021年10月，中建八局拿下青岛潍县路19号及青岛商会旧址更新改造项目，项目整体采用EPC＋O模式（即设计、采购、施工及运营一体化的总承包模式），前期历史建筑的保护修缮工作由市南区属国有企业青岛市建设投资有限公司出资，中建八局作为乙方承担设计、修缮施工。同时，中建八局也取得了两个项目的15年商业运营权，运营收益由中建八局与建投公司按约定比例分成。

这也是中建八局在国内首个自行设计、改造、运营的城市更新项目。在青岛里院建筑最集中、面积最大的街区——四方路历史街区，市北区平台公司市北建投则以复兴大鲍岛为底层逻辑，打造成“大鲍岛文化休闲街区”，吸引了1903青岛酒馆MIX、荷田水铺、铭海堂相声快闪店等文创体验类、创意零售类、特色餐饮类、网红潮流类30余个项目入驻。

其中，青啤在1903年兴建的玉春酒楼旧址上，打造了首个MIX城市文化主题酒馆——1903青岛酒馆MIX·淘醉里院，在啤酒节的激情泡沫和老城区的文化记忆中已经开门纳客。

在这里，青啤构建起集食宿、文化、艺术、休闲于一体的首家复合型啤酒文化新体验空间，汇聚啤酒餐饮、文化茶饮、创意烘焙、主题民宿、微醺酒吧、阅读文创空间等七大业态，引领大鲍岛文化休闲街区啤酒新消费潮流，为来往游客提供了解青岛城市文化的窗口。

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从长远来看，城市更新与城市文化是互为肌理。

城市更新不只是重建和拆迁，而是挖掘出城市的历史文化价值，让文化激发城市更新的空间活力。青啤在大鲍岛文化休闲街区打造的1903青岛酒馆MIX·淘醉里院之所以受到欢迎，很大程度是因为里院和青岛啤酒，承载着青岛的城市发展脉络。在成都老街老巷，不到三五步，便会闪出一间茶馆。

在上海中心城区的永康路、长乐路、安福路、五原路、愚园路沿线，形形色色的咖啡店给人一种现代弄堂文化和十里洋场的时代错位的美感。青岛的城市积淀与市井烟火则是里院生活和啤酒文化的结合。

作为青岛曾经时尚和商业中心的大鲍岛，其风光不输北京的大栅栏，从黄包车夫到穿着长袍马褂的生意人穿梭于此，哪怕是夜幕降临也依旧灯火璀璨。

大鲍岛区域内的里院建筑是青岛人原真生活的最佳集中展示地，微信公众号“大鲍岛1900”曾情景再现地描述了这里的生活：老青岛人对大鲍岛的情结，源自于串里串院的亲密关系。那时，下了班的人们拿着两瓶二厂青啤，到街坊邻里家一起谈天说地，看着孩子在院中跑上跑下玩闹。

这种生活记忆，任何时候也抹不去。历史街区是一个城市的文脉，不仅代表了城市的文化传统，更像一条条毛细血管标注了城市文化演进的历程。那些得以重获生机的老街，往往更能在文化与商业找到可以支撑平衡的支点。

上海的愚园路，遍布众多兼具文艺气质和街区烟火的咖啡店。在升级为愚园路公共市集后，引入不同风格的买手店、艺术机构、餐厅，让每一个到这里的人都能找到兴趣点，在喝完咖啡后有充足的内容去消费体验，实现“1＋1＞2”消费新场景。置身于大鲍岛文化休闲街区的1903青岛酒馆MIX·淘醉里院，在重塑消费场景体验的同时，也给青岛老城区复兴增添更多的可能性。

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现在来看，里院生活记忆和百年啤酒文化的结合，还有更多想象的空间。

一方面，能为老城区复兴持续贡献新潮流和新玩法。

刚刚结束的首届上街里啤酒节，让平和里、三江里、1907光影俱乐部、银鱼巷等历史老城街区化身啤酒节新会场，五大会场累计吸引年轻游客近百万人次，周边商超营业额比以往增长约30％，巅峰时期增长约66％。

另一方面也让代表青岛城市生活腔调的品牌不断成长。除了刚刚开业的1903青岛酒馆MIX·淘醉里院，青啤这几年打造的青啤博物馆、TSINGTAO 1903青岛啤酒吧、啤酒街、精酿啤酒花园等沉浸式体验场景不断出圈，成为城市时尚消费生活的新地标。在第32届青岛国际啤酒节（云上啤酒节）期间，除了常规的啤酒大篷，6月26日开业的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园迅速成了新的网红打卡地。

在这里，消费者可以体验以啤酒元素为主题，融产、饮、餐、演等多元化沉浸式互动体验于一体的艺术复合空间。青岛啤酒目前开设了200多家TSINGTAO 1903酒吧，每年在全国40多座城市举办啤酒节。

青岛啤酒作为发轫于青岛的城市符号，也成为了各个城市新消费提振的钥匙。“本土的，即是国际的。”很多城市记忆，都是相通的。